Filets de rouget, moelleux de seiche et polenta, tagliatelles de poireaux
Une recette du Chef Patrice Caillault, du Domaine de Rochevilaine.
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Le rouget mariné à la lavande
Un rouget entier mariné dans de l'huile d'olive et grillé sur la peau, jus d'orange, citron vert, graines de fleurs de lavande sur lit de betteraves rouge et rose et…
Assiette de la mer, légumes croquants et gelée de crustacés
Une gelée douce et parfumée, des légumes croquants et les fruits de mer fondants.
Filets de rouget barbet, mousse d'artichaut
Un plat d'une très grande finesse et des saveurs incomparables.
Pressé de rouget aux pommes de terre
Une terrine terre mer qui enchantera vos palet.
Rougets marinés à l'aigre-douce
Une recette proposée par Suzi Wan.
Blue Belle en 2 façons
Une recette proposée par Les Toqués de la pomme de terre.
Rouget barbet, crème d'ail et Ravioles croustillantes au basilic
Une recette proposée par St Jean.
Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four
Plaisir des yeux et du palais. La cuisine vapeur conserve aux légumes leur aspect, leur goût et surtout, toutes leurs vitamines et sels minéraux
Risotto aux Champignons de Paris - aubergines grillées et poivrons rouges, filet de rouget et coulis de poivron
Une recette proposée par Cassegrain.
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