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Sablés bretons

Recette ô combien classique, le sablé breton est un régal à lui tout seul. Il peut aussi servir de base pour des tartelettes ou des entremets. Son goût très riche en beurre se marie à merveille avec des saveurs suaves comme le caramel, mais aussi avec des saveurs plus acidulées comme les fraises ou les agrumes. Si on ne dispose pas d'emporte-pièce pour former les sablés bretons, on peut rouler la pâte en boudin et la couper ou utiliser un verre. 


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