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Saint-Jacques aux poireaux

La délicatesse des Saint-Jacques et la douceur des poireaux, une association dont le résultat ne peut être qu'une réussite. Soyez prudents avec la cuisson de ce fruit de mer qui a une chair très délicate. Trop cuites, elles seront sèches et élastiques.


Galette de sarrasin aux noix de Saint-Jacques.

Galette de sarrasin aux noix de Saint-Jacques.

Une galette de sarrasin garnie de poireaux finement émincés à la crème, beurre salé et saint-jacques.

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Noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux

Noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux

Voici un repas que j'ai préparé en 15 min en revenant du boulot, totalement improvisé mais qui en jette !

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