La délicatesse des Saint-Jacques et la douceur des poireaux, une association dont le résultat ne peut être qu'une réussite. Soyez prudents avec la cuisson de ce fruit de mer qui a une chair très délicate. Trop cuites, elles seront sèches et élastiques.
Cassolettes de coquilles Saint-Jacques
Une délicieuse entrée de coquilles St Jacques, facile et rapide à préparer
Saint-Jacques en ballade (entrée chaude)
Gratinée de noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux.
Coquilles st jacques à la béchamel
Digeste peu se manger pour un repas complet le soir avec du riz ou une salade.
Fondue de poireaux et noix de saint-jacques
Une cocotte par personne garnie de saint-jacques sur un lit de poireaux émincés, et crémés, "une merveille de plat chaud" et très facile…
Coquille saint jacques sur crème de poireau-foie gras
Cuire les poireaux en rondelles, les mixer, ajouter de la crème et faire fondre le foie gras dedans. Poêler les saint jacques, remplir le fond d'une assiette creuse avec…
Coquille Saint-Jacques sauce Safran
Cette recette est inspirée du film "Le goût de la vie"
Terrine de saumon aux asperges et poireaux sur lit de noix de Saint Jacques
Terrine légère en entrée idéale pour recevoir.
Coquilles Saint-Jacques aux légumes et vin blanc
Un délicieux plat de fêtes
Terrine chaude aux coquilles Saint Jacques
Se prépare à l'avance, sans difficultés
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