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Salmorejo
Salmorejo

Salmorejo

Le salmorejo est une ancienne soupe froide andalouse à base de tomate, pain et huile d'olive et une texture onctuouse qui rappele la mayonnaise. Aujourd'hui on connait…

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Salmorejo et Jambon Serrano d'Aoste

Salmorejo et Jambon Serrano d'Aoste

Le Salmorejo est une soupe froide à la tomate (non ce n'est pas du gaspacho!) qui est un régal de fraîcheur pour l'été.

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Salmorejo andalou

Salmorejo andalou

On a découvert à Cordoue cette entrée froide espagnole à base de tomates, ail et mie de pain. C'est une soupe classique de l'Andalousie, qui…

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