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Sanglier

Le sanglier est apprécié pour son goût prononcé à marier en terrine, ragoût, rôti ou civet. A servir avec un Bordeaux ou un Bourgogne.


Cuissot de sanglier rôti

Cuissot de sanglier rôti

Voici une autre manière de préparer le sanglier qu'en daube : une recette de cuissot de sanglier rôti, testée et approuvée par toute…

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Epaule de sanglier fondante

Epaule de sanglier fondante

Une recette pour cuisiner le gibier !

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Sanglier maison

Sanglier maison

Découvrez le sanglier sans le goût fort d'une marinade.

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Gigot de sanglier

Gigot de sanglier

Désosser le gigot, faire une farce avec chair à saucisses, Calvados, herbes, poivre, sel. Remplir le gigot avec la farce. Ficeller, mettre au four.

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Pâté de sanglier

Pâté de sanglier

Un classique des pâtés à base de gibier.

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Terrine de sanglier ou chevreuil

Terrine de sanglier ou chevreuil

Cette préparation est assez simple et peut se conserver 15 jours au réfrigérateur ou se congeler pendant 3 mois.

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Rôti de sanglier

Rôti de sanglier

Une recette parfaite pour les fêtes de Noël, les amateurs de gibiers en sont friands.

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