Sanglier sauce vin rouge et myrtilles sauvages, frites de polenta
Par Grégory Cuilleron
Vous regardez : Terrine de gibier
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Demi Longe de Sanglier (ou porc) au genièvre
Cette demi longe est cuite dans une cocotte fonte pour concentrer les saveurs du gibier.
Effiloché de sanglier, galettes de polenta et vinaigrette froide à la pulpe de cassis
Ma mère est une brillante cuisinière, et je me souviens toujours de son excellent pot-au-feu qu'elle servait accompagné d'une simple vinaigrette…
Tourtière de sanglier
Une viande de sanglier marinée dans des épices aux diverses saveurs, cachée sous une pâte feuilletée et tranquillement cuite au four.
Epaule de sanglier à la paysanne
Epaule de sanglier braisée au four et ses petites carottes du jardin
Selle de sanglier à la sauce grand veneur
Venez déguster un sanglier mariné sur lit de pommes et carottes, accompagné de sa sauce grand veneur.
Daube de sanglier
Un morceau de sanglier filet rôti ou épaule desossée, un bon vin rouge Saint Chinian.
Sanglier au barbecue
Cette recette de sanglier mariné dans de l'huile d'olive, de l'ail et du persil est délicieuse pour l'été.
La daube de sanglier au vin rouge
C'est une recette facilement réalisable.
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