Filet de merlan et sa sauce au beurre citronné
Une recette de poisson toute simple avec une délicieuse sauce citronnée.
La sauce au beurre est un grand classique de la cuisine française. Elle n’a pas son pareil pour sublimer un plat de poisson blanc, de fruits de mer ou de crustacés, en y apportant une note de gourmandise supplémentaire. Du vin blanc, des échalotes et du beurre, il n’en faut pas plus pour la concocter ! Pensez surtout à la passer au chinois afin qu’elle soit bien lisse. Un dernier conseil : préparez votre sauce au beurre au dernier moment pour la servir chaude. Et régalez-vous !
Une recette de poisson toute simple avec une délicieuse sauce citronnée.
Un beurre idéal à l'apéritif sur des toast avec un verre de Mareuil blanc.©Beurre AOP Charentes-Poitou
Cette sauce onctueuse et surprenante sera l'amie de tous vos filets de poisson pochés.
Une sauce facile à faire à servir avec le poisson.
Une variante de la sauce beurre blanc classique, avec en plus un goût de poivron.Allant avec le cabillaud, la lotte ou autres poissons
Antony Cointre, cuisinier ambulant
Ou beurre nantais
Parfait pour accompagner un steak.
Une sauce au beurre blanc classique à servir avec du poisson !
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