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Sauce au soja

La sauce au soja est principalement utilisée dans la cuisine asiatique pour faire des marinades et des sauces pour les viandes ou bien pour déglacer. Il s'utilse à la place du sel. Du coup, faites attention à ne pas avoir la main trop lourde sur l'assaisonnement !


Porc caramélisé à la japonaise

Porc caramélisé à la japonaise

Délicieux plat d'accompagnement. Du lard nature cuit pendant des heures dans un bouillon typiquement japonais a base de sauce soja, saké et mirin. Il devient tendre et…

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Namuru de Komatsuna ou d'épinards  - recette coréenne

Namuru de Komatsuna ou d'épinards - recette coréenne

Le komatsuna est une sorte d'épinard asiatique. En anglais, Wikipedia appelle ça du "Japanese Mustard Spinach" (épinards de moutarde japonais). Dans cette recette, l'épinard…

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Steaks de Tofu à la sauce beurre-sauce soja

Steaks de Tofu à la sauce beurre-sauce soja

Plat végétarien à base de tofu frit à la poêle comme un steak accompagné d'une sauce typiquement japonaise "butter-shouyu" qui veut dire "beurre-sauce soja". Le tout…

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Choux-Choux soja sésame !

Choux-Choux soja sésame !

Un accompagnement de légumes diététique et goûteux!

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Délice de canard et ananas

Délice de canard et ananas

Aiguillettes de canards marinées et anans frais en brochette.

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Kig ha farz du soleil levant

Kig ha farz du soleil levant

Le pot au feu breton devient asiatique et express avec un petit sac magique...

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Crevettes sautées à l'ananas

Crevettes sautées à l'ananas

Une recette pour les amoureux du sucré-salé et des saveurs douces et épicées.

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