La sauce au soja est principalement utilisée dans la cuisine asiatique pour faire des marinades et des sauces pour les viandes ou bien pour déglacer. Il s'utilse à la place du sel. Du coup, faites attention à ne pas avoir la main trop lourde sur l'assaisonnement !
Salade asiatique
Une salade des plus rafraîchissante et ... gourmande
Wok de légumes inratable
Recettes de légumes sautés au wok.
Wok de légumes
Des légumes tendres, des queues de crevettes et des nouilles chinoises revenus dans l'huile d'olive avec de la sauce soja, à servir avec une sauce ketchup/soja.…
Vinaigrette pour salade de chou japonaise (mais pas japonaise)
Vinaigrette douce-amer et légèrement relevée par une touche de wasabi que l'on peut goûter dans certains restaurants japonais en France.
Soupe de tomate aux oeufs
Une soupe originale à la texture soyeuse, très simple et rapide à réaliser.
Saumon laqué à la mayonnaise façon Asie, wok de légumes
Un saumon mariné soja gingembre puis gratiné à la mayonnaise, accompagné d'un wok de légumes de saison...
Poulet au caramel sucré-salé
Volaille caramélisée
Pilons de poulet à la mexicaine
Pilons de poulet cuits à la mexicaine.
Porc au caramel chinois et coriandre
Le porc au caramel est l'un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne que je réalise lorsque je fais des nems ! J'aime beaucoup cette recette pour son côté…
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