La sauce au soja est principalement utilisée dans la cuisine asiatique pour faire des marinades et des sauces pour les viandes ou bien pour déglacer. Il s'utilse à la place du sel. Du coup, faites attention à ne pas avoir la main trop lourde sur l'assaisonnement !
Travers de porc à la cantonnaise
Un grand classique de la cuisine chinoise !
Kimpira de carotte
Fines juliennes de carotte légèrement caramélisées dans de la sauce soja et du mirin puis saupoudrées de graines de sésame bondes. Parfait pour intégrer à votre bento…
Rouleaux de printemps au surimi
Un plat exotique, frais et léger !Une recette proposée par Baba 44.
Brochettes de gambas au coulis de courgettes
Une recette haute en couleurs et en saveurs qui ravira vos pupilles et vos papilles.
Salade asiatique
Une salade des plus rafraîchissante et ... gourmande
Wok de légumes inratable
Recettes de légumes sautés au wok.
Wok de légumes
Des légumes tendres, des queues de crevettes et des nouilles chinoises revenus dans l'huile d'olive avec de la sauce soja, à servir avec une sauce ketchup/soja.…
Vinaigrette pour salade de chou japonaise (mais pas japonaise)
Vinaigrette douce-amer et légèrement relevée par une touche de wasabi que l'on peut goûter dans certains restaurants japonais en France.
Soupe de tomate aux œufs
Une soupe originale à la texture soyeuse, très simple et rapide à réaliser.
Saumon laqué à la mayonnaise façon Asie, wok de légumes
Un saumon mariné soja gingembre puis gratiné à la mayonnaise, accompagné d'un wok de légumes de saison...
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