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Sauce marchand de vin

Comme son nom l'indique il s'agit d'une sauce à base de vin rouge. On y retrouve aussi des échalotes et du beurre. Cette sauce est idéale avec une viande rouge ou du gibier.


Escargots au persil

Escargots au persil

Les lumas (escargots) ne sont bons qu'avec cette sauce, mais à condition de les ramasser soi-même (pas en boîte).

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Poulet à la sauce BBQ

Poulet à la sauce BBQ

Viande de poulet coupée en julienne. Mariné dans une sauce à peu près BBQ . 

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Sauce épicée pour cochon grillé

Sauce épicée pour cochon grillé

C'est une sauce très riche et très gouteuse qui relève admirablement bien les viandes grillées comme le cochon. Accompagné de riz, c'est un délice.

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Cabillaud sauce moutarde

Cabillaud sauce moutarde

Relevé de moutarde, ce poisson prendra toute sa saveur, accompagné de légumes et fenouil.

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Feuilleté de crabe sauce curry

Feuilleté de crabe sauce curry

Feuilleté de crabe sur lit de poireau sauce curry.

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