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Sauce marchand de vin

Comme son nom l'indique il s'agit d'une sauce à base de vin rouge. On y retrouve aussi des échalotes et du beurre. Cette sauce est idéale avec une viande rouge ou du gibier.


Poulet sauce Bombay

Poulet sauce Bombay

Soirée à thème avec ce poulet façon indienne.

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Sauce pomme gibier spécial fête

Sauce pomme gibier spécial fête

Une sauce idéale pour accompagner vos gibiers lors des fêtes.

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Sauce béarnaise au vin blanc sec

Sauce béarnaise au vin blanc sec

Un classique des sauces françaises ! En accompagnement des viandes ou des poissons grillées....Un régal !

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Filets de sole sauce concombre

Filets de sole sauce concombre

Une sauce très simple a realiser et des filets de sole exquis.

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Croustillant de gambas à la rose, sauce vierge croquante

Croustillant de gambas à la rose, sauce vierge croquante

C'est une recette que j'ai élaboré avec la complicité de Christophe Raoux, chef de cuisine actuellement Chef au Grand Hôtel à Paris.Un ami de longue date !

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Cabillaud aux poireaux confits, sauce au roquefort

Cabillaud aux poireaux confits, sauce au roquefort

Une recette hivernale qui accorde le cabillaud et le poireau ! Un accord sympa relevé par la force du Roquefort...

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Langouste en sauce au vin rosé

Langouste en sauce au vin rosé

La langouste est le produit phare de la Bretagne.Ma mère, épouse de pêcheur faisait cette recette les jours de fête.

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