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Sauce pour la blanquette de veau

Pour réaliser votre sauce qui accompagne votre blanquette de veau, récupérer le bouillon et rajouter du roux blanc pour lier la sauce. Porter à ébullition et ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche et le jus d'un demi-citron. Ajouter 3 jaunes d'oeuf, remuer très rapidement pour que les jaunes ne cuisent pas. Nappez votre blanquette de cette sauce ! Et vous, quel est votre secret pour réussir votre sauce à blanquette ?


Vous regardez : Escalopes de veau à la crème
La blanquette "de chez nous"

La blanquette "de chez nous"

La recette de la blanquette, comme la faisait mon arrière-grand-mère, ma grand-mère et ma mère l'ont relayée et je la cuisine à mon tour à ma famille.Ce n'est pas la…

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Blanquette de veau à l'ancienne économique

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La véritable blanquette de veau à l'ancienne avec ses oignons grelots et ses petits champignons.

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Blanquette de veau facile

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Une version simplifiée de la recette traditionnelle. 

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Blanquette de veau toute simple

Blanquette de veau toute simple

C'est un plat mijoté qui demande un peu de temps de préparation mais surtout de cuisson mais dont on ne se lasse pas de manger ! qui plus est, c'est encore meilleur réchauffé.

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Blanquette de veau gourmande

Blanquette de veau gourmande

Un grand classique à déguster.

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