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Sauce pour la blanquette de veau

Pour réaliser votre sauce qui accompagne votre blanquette de veau, récupérer le bouillon et rajouter du roux blanc pour lier la sauce. Porter à ébullition et ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche et le jus d'un demi-citron. Ajouter 3 jaunes d'oeuf, remuer très rapidement pour que les jaunes ne cuisent pas. Nappez votre blanquette de cette sauce ! Et vous, quel est votre secret pour réussir votre sauce à blanquette ?


Vous regardez : Sauté de veau à la tomate
Blanquette de veau bon marché

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Plat traditionnel qui régale tout le monde...

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Blanquette de veau façon maman

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Blanquette de veau aux carottes et à la crème fraîche.

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Blanquette de veau à la provençale

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Du veau bien tendre, des champignons, des olives, ... le tout mijoté pour le plaisir des papilles.

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Blanquette de veau aux courgettes

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C'est un plat très bon et facile à préparer.

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Blanquette de veau à l'ancienne classique

Blanquette de veau à l'ancienne classique

Faire revenir les morceaux de veau ainsi que des carottes et des oignons dans une cocotte, couvrir de fond de volaille et cuire 1 h et demie, y ajouter des champignons…

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Blanquette de veau inratable

Blanquette de veau inratable

Recette de blanquette où la viande reste tendre et moelleuse.

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