Civet de lièvre
Un classique de la gastronomie française, c'est une recette qui demande du temps de préparation et de cuisson mais le résultat est fameux.
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Râble de lièvre, anchois/citron en condiment
"C'est quoi ton plat ? Le lièvre est une viande au goût assez puissant qui supporte, à condition que le dosage soit parfaitement maîtrisé, d'être provoqué par quelques…
Lièvre chasseur
La recette classique de préparation du lièvre.
Sauce pour lièvre ou lapin de garenne
Sauce légèrement sucré qui tempère le goût fort du gibier
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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