Terrine de truite froide, servie avec une sauce montée à l'huile et aux crevettes
Terrine de truite confectionnée avec des filets de truites, des carottes des feuilles de citronelle, et une feuille de menthe en décoration
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La douceur de la fourme d'Ambert se marie admirablement aux poissons, cette recette en est le meilleure exemple.
Truite aux petits légumes sauce echalotte safranée
Une recette light avec cuisson vapeur au Thermomix très gouteuse. De quoi se faire plaisir sans complexe.
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