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Sauce pour viande

Quel plus grand plaisir de gastronome qu'une belle viande, juteuse, parfaitement cuite, et nappée d'une sauce préparée avec amour ? Les recettes de sauces pour viandes sont légion, et vous permettent de souligner avec bonheur les saveurs de vos morceaux préférés. Les grands classiques, sauce grand veneur, sauce aux poivres, sauce marchand de vin, sauce béarnaise, y côtoient la sauce au camembert et la sauce barbecue, qui font toujours leur petit effet à table.


Le fonds brun

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Long, mais quel délice...

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Sauce Barbecue

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Sauce Dieppoise

Sauce Dieppoise

La sauce dieppoise est une spécialité des régions de bord de mer. On l'a prépare notamment avec des moules et des crevettes, un…

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