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Sauce yakitori

La sauce yakitori est faite, comme la plupart des sauces japonaises, à base de sauce de soja naturellement fermentée, de mirin ou de saké, de sucre et d’épices. Ce condiment est indissociable des traditionnelles brochettes de poulet grillé qui portent d’ailleurs le même nom. La sauce yakitori accompagne idéalement viandes, poissons et légumes grillés. Découvrez cet ingrédient phare de la gastronomie japonaise dans nos yakitori au cantal et jambon d’Auvergne. Une recette alléchante, à concocter pour une petite ou une grande occasion !


Brochettes de bœuf au fromage

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Dans la cuisine japonaise les yakitoris sont des brochettes dont chaque morceau a la taille d'une bouchée, cuites sur un gril. Elles sont traditionnellement à…

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Yakitori Cantal et jambon d'Auvergne

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Les yakitori au fromage japonais revisités à la mode Auvergnate.

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