Saumon canadien au sirop d'érable et sésame
Un poisson fondant et croustillant!
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.
Saumon teriyaki
Une recette simplissime.
Tarte à l'oseille saumon et cantal
Voici une délicieuse tarte avec du saumon mais aussi de l'oseille et du cantal.Ces trois ingrédients ensemble forment un délicieux mélange !
Dos de saumon en croûte
Cette recette de dos de saumon en croûte est originale et délicieuse avec sa gelée à l'estragon.De plus, c'est très simple à…
Tartare de saumon et de crevettes roses
Voici une délicieuse recette avec du saumon et des crevettes pour une entrée légère et rafraîchissante, c'est délicieux !
Bavarois à l'avocat et saumon fumé
Il s'agit d'une base biscuitée salée (tuc sésame) surmontée d'une crème avocat ricotta et saumon fumé.
Pavés de saumon au curry, abricots poêlés & tagliatelles de courgettes.
Une recette élaborée mais néanmoins très simple à réaliser.
Timbale de tartare de saumon & concombres sauce moutarde à l'ancienne.
Un plat « léger » à déguster très frais.
Tartare de saumon & céleri rave et pommes.
L'association pomme / céleri est surprenant, de plus le contraste « craquant » et « moelleux » est fort agréable en bouche. Une entrée néanmoins réservée aux personnes…
Smørrebrød. (prononcez sssmeurrrrrrebreeeeeuuuuut)
Un sandwich original et très copieux tout droit venu du Danemark.