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Saumon

Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.


Vous regardez : Pavé de saumon laqué au ketchup Video 1 sur 16
Pain au poisson

Pain au poisson

Délicieux pain au poisson.

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Saumon en crumble moutardé

Saumon en crumble moutardé

Une recette étonnante par son crumble de moutarde !

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Roulés au saumon et à l'emmental

Roulés au saumon et à l'emmental

Parfaits pour un apéritif dînatoire ou comme entrée avec une salade verte, ces petits rouleaux sont très vite faits et savoureux!

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Filet de saumon au four

Filet de saumon au four

Le saumon et les légumes cuits ainsi ne sèchent pas et s'imprègnent de tous les parfums. Un plat léger et très goûteux.

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Crumble en mille feuilles saumon fumé, fenouil

Crumble en mille feuilles saumon fumé, fenouil

Alternance de saumon fumé et dés de fenouil assaisonnés et finition avec le sable du crumble.

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Sushis et makis traditionnels

Sushis et makis traditionnels

Une envie de cuisine asiatique sans se déplacer, c'est possible... Je ne réalise pas cette recette avec du poisson cru mais adapté avec ce que j'ai…

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