Couronne de saumon et sa couronne d'avocat
Délicate entrée entre amis.
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.
Saumon mariné minute, crémeux à l'aneth
Chiche ? Un saumon mariné à l"aneth en moins de 30 minutes ? C"est possible grâce à l"huile essentielle culinaire d"aneth.
Saumon en crumble
Un vrai délice, simplissime, qui sort de l'ordinaire...
Crème brûlée courgette-saumon et sa chantilly de chèvre
Cette recette remporte la 7ème place du concours Courge jet set ! L'alliance de la courgette et du saumon réhaussée par la douceur…
Salade d'avocat et de saumon et sa sauce piquante
Une salade simplissime qui fait cependant son effet grâce à sa présentation en cercle et à sa sauce aux saveurs originales.
Blanquette de saumon
Le saumon revisité, avec fèves, asperges, champignons de Paris, oignon... surprenant et délicieux !
Risotto de saumon fumé
Tout moelleux tout crémeux.
Déclinaison de citron en trompe l'oeil
Une entrée simple et abordable qui surprendra vos convives avec le visuel d'un dessert
Roulé de saumon fumé maison
Une recette proposée par Harrys.
