Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.

Saumon rôti à la moutarde
Ce saumon rôti à la moutarde va apporter du caractère à ce plat.

Quiche au saumon fumé et aux poireaux
Belle alliance du poisson et du légume qui parfumera toutes votre cuisine !

Saumon vapeur et ses légumes
La cuisson vapeur est idéale pour conserver les nutriments au sein des aliments. Les fours dernière génération proposent aujourd'hui ce mode de cuisson, alors profitons-en…

Sashimi de saumon mariné
Savoureux et frais, une recette idéale à tout moment de l'année !

Samonyaki Mayonaiseaji (saumon grillé à la mayonnaise)
Un saumon grillé à la mayonnaise, original n'est-ce pas ? Et surtout très bon !

Saumon mariné trop facile...
Mon ami Thierry, professeur de restaurant au Lycée hôtelier de Soissons me fait depuis quelques années sa recette de saumon mariné. Je vous la livre ici pour vous donner…

Quiche au saumon maison
Essayez et adoptez cette merveilleuse quiche au saumon fumé.

Tresse de saumon et lieu et sa sauce à la Fourme d'Ambert
La sauce à la Fourme d'Ambert vient relever le poisson dans cette recette très gourmande.

Verrines tarator au saumon
Le tarator est une boisson-repas bulgare, à base de yaourt, concombre et noix. Ici, c"est une crème qui va accompagner un saumon mariné. Vous pouvez faire la recette…

Cake au saumon
Un classique en matière de cakes salés, le cake au saumon... Agrémenté de citron et d'aneth, c'est un régal ! Le cake au saumon est un classique en matière de cake et…
- <<
- < Précédente
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- Suivante >
- >>
123102030405060708090100200
750g TV
Retrouvez les recettes, techniques et astuces en vidéos de nos chefs.