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Saumon

Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.


Saumon au porto

Saumon au porto

Repas simple à préparer et peu couteux et ayant de l'effet sur les invités.

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Mini cocotte saumon-boursin

Mini cocotte saumon-boursin

Il s'agit d'une simple recette de gratin au saumon mais présenté en cocotte, c'est plus sympa!

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Tresse au saumon (brioche salée)

Tresse au saumon (brioche salée)

Un apéro, ou en repas du soir plutôt qu'une quiche qui contient des oeufs

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Conchiglioni saumon et crevettes

Conchiglioni saumon et crevettes

Idéal pour l'apéritif ou en entrée. Pâtes farcies saumon et crevette.

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Saumon de Norvège fumé, asperges blanches en vinaigrette mimosa

Saumon de Norvège fumé, asperges blanches en vinaigrette mimosa

Une recette proposée par le centre des produits de la mer de norvège. La texture fondante et la saveur délicate du saumon de Norvège fumé en font un met particulièrement…

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