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Saumon

Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.


Salade aux chamallows de saumon

Salade aux chamallows de saumon

Une façon originale de servir le saumon.J'aime cette recette parce qu'elle est originale et j'aime le coté croustillant du saumon enrobé de graines de pavot.