Tartare de la mer
Même si elle est difficile à réaliser, elle reste ma "goumandise" préférée. Et mes amis sont d'accord avec moi !
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.
Saumon en Crêpe de sarrasin Marque Repère
Une recette facile et délicieuse pour un repas gourmet.
Gâteau de courgettes au saumon
Délicieux flan de courgettes et saumon légèrement parfumé au curry. A servir en entrée ou plat principal avec du riz.
Damier de saumon
Un bonheur de simplicité et de raffinement, par Philippe Zeiger
Coupe du Tsar de saumon fumé au curcuma
Un Plat de charme par Rougui Dia, chef du restaurant Petrossian.
Brioches au saumon fumé et ciboulette
Retrouvez le blog de Clotilde : "Qaly"
Saumon croustillant, réduction de soja et balsamique
Un croustillant incomparable qui laisse apparaitre le moelleux du saumon...
Palets nordiques
Petits croquettes de saumon
Salade aux chamallows de saumon
Une façon originale de servir le saumon.J'aime cette recette parce qu'elle est originale et j'aime le coté croustillant du saumon enrobé de graines de pavot.
Duo de saumon et lieu en vapeur d'algues
Un mariage entre les poissons et les algues.