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Saumon

Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.


Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge

Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge

Un plat que j'adore avec le saumon et le risotto, je me régale! Une recette un peu longue à expliquer mais qui se résume très facilement puisqu'il…

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Courgettes farcies au saumon et chèvre chaud

Courgettes farcies au saumon et chèvre chaud

Ce sont des courgettes coupées en forme de puits farcies au saumon et fromage de chèvre. Que l'on peut accompagner d'un peu de riz et de carottes.

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140 avis
Quiche au saumon & ciboulette

Quiche au saumon & ciboulette

Une recette simple mise en valeur par une pâte brisée originale à l'huile d'olive et au pavot ce qui forme un très beau mélange de saveurs.

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Tarte saumon brocolis

Tarte saumon brocolis

Une tarte simple, rapide et équilibrée pour une entrée chaude ou un plat facile. Elle est parfaite pour ajouter une source de légumes à…

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Saumon en sucré salé

Saumon en sucré salé

Un dos de Saumon de Norvège cuisiné au sirop d'érable sur un lit de riz aux raisins et lardons.

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Quiche au saumon et St Môret

Quiche au saumon et St Môret

Une quiche gourmande et légère, grâce à la douceur du St Môret !

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