Saumon en croûte d'amandes et poivre 3 couleurs
Une recette de saumon aux couleurs et aux saveurs de la Provence : poivrons et amandes !
Le saumon préparé en croûte est un plat qui change, facile et rapide à réaliser. On peut le préparer en croûte de sel, d'herbes ou de fromage ou bien encore en croûte feuilletée. Bien préparé, ça en fait un mets chic et sophistiqué à préparer toute l'année et surtout en temps de fête pour changer.
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Koulibiac de saumon et épinards au Comté
Une recette proposée par Comté.
Saumon entier en croûte feuilleté à la mousseline de Saint-Jacques et émulsion de beurre au citron
Lever les filets de saumon et retirer la peau ensuite avec une pince à désarêter. Oter toutes les petites arêtes.
Saumon wellington en croute feuilletée
Deux couches de saumon parfumées par une farce au quinoa, pancetta, herbes, le tout dans une pâte feuilletée croustillante.
Saumon au fenouil en croûte
Une tourte au saumon frais et jambon cru avec du fenouil revenu au beurre et citron.
Saumon en croûte maison
Saumon en croûte accompagné d'une poêlé d'épinard et de champignon (à l'intérieur). La croûte est parsemée de graines de sésame.
Saumon en croûte
Ca croustille
Saumon en croûte au poireaux et beurre d'escargot
Pour un gain de temps et d'économie : filets de saumon, poireaux et beurre d'escargot congelés.
Pâté en croûte saumon courgettes
Un plat parfait pour les pressées et les pas doués de la spatule : je fais cette recette depuis mes débuts en cuisine et je n'ai pas encore déploré de ratés. Aussi bonne…
Saumon en croûte de tapenade et d'emmental de Savoie
Recette de saumon et emmental de Savoie avec sa délicieuse sauce...
