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Saumon en papillote

Les papillotes de saumon sont rapides à préparer et permettent d’obtenir un poisson parfumé et fondant. La papillote est une méthode facile à réaliser, qui ne demande pas beaucoup de temps et permet d’obtenir un plat sain et savoureux. Pour plus de goût, accommodez le saumon d’épices, d’herbes ou de légumes avant de l’envelopper dans du papier sulfurisé et l’enfourner, sans oublier quelques gouttes de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Vous pouvez également faire mariner le poisson avant de le cuire, c'est excellent mais dans ce cas, pensez à réduire un peu le temps de cuisson. En effet, la marinade commence à cuire le poisson. 


Papillote de saumon toute simple

Papillote de saumon toute simple

L'important dans la papillote, c'est de cuire les légumes et de bien la fermer !

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Papillote de Saumon au Chorizo

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Jolie association de saveurs.

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Pavé de saumon au chèvre et à la moutarde

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Une autre manière de cuisinez le saumon pour sortir du 'saumon en papillote' ! Le chèvre et le saumon se marient à merveille!

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Saumon et oseille en papillote, sauce gasconne à l'oseille

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Il y a quelque temps Chef Damien et Pascale Weeks ont proposé un défi gourmand: revisiter une recette de grand chef. Ils sont allés chercher dans le livre de Jean et…

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Papillote de saumon à la mozzarella maison

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C'est une recette très facile mais très goûteuse, je l'ai faite très souvent en été avec une bonne salade et tout le monde se régale. La cuisson en papillote sublime…

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