Bien que le saumon soit un poisson très bon à consommer tel quel, il est aussi fort appréciable nappé de sauce. Il se marie très bien avec une sauce à base de crème fraiche, de citron et d'aneth.
Carbonade au saumon
Recette où le saumon est cuit à feu doux dans de la bière avec un mélange d'aromates.
Pavé de saumon sauce balsamique
Pavé saumon sauce échalotes balsamique
Blanquette de saumon classique
Préparez le printemps avec cette recette à base de saumon, asperges, fèves, champignons de Paris...Un vrai régal!
Saumon à la poire sauce Roquefort Papillon
Délicieux saumon parfumé au thym et à base d'une sauce roquefort assez relevée.
Saumon à l'italienne
Saumon chaud sur lit de légumes.
Le saumon mi-cuit et sa gaufre de pomme de terre
Chef Christopher Hache pour le cidres Ecusson.
Dés de saumon au curry
Dés de saumon au curry
Saumon au wasabi et yuzu
Nous allons aujourd'hui faire voyager nos papilles. Cette recette à inspiration japonaise est absolument délicieuse et facile à préparer.
Le Chirashi
Une recette Bento Japonisante, le Chirashi.
Délices des mers du Nord
Peut être servi en plat pour 4 personnes.
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