Le saumon fait partie des poissons gras qui se consomment aussi bien cuit que cru. Faites le cuire à la vapeur ou pochez-le. Une fois refroidi, coupez le en morceaux et intégrez-le dans des salades, des terrines, des pains de poissonâ?¦
Salade de ble de la mer
Une salade fraiche et complète, idéale pour l'été.
Salade nordique
Une salade où se côtoient le goût frais et anisé du fenouil, les bons oméga 3 du saumon fumé et la légèreté du cottage cheese.
Saumon sauvage rose du pacifique et colin sauvage d'Alaska froids, vinaigrette passion
Une recette proposée par Chef Marc Marchand pour ASMI
Salade de blé au surimi
Pour changer des pâtes et du riz !
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