
Roulés feuilletés au saumon fumé
Une recette très simple pour l'apéritif.
Le saumon fumé est un produit fin et délicat. D'apparence très simple, le procédé de fumaison est en fait assez complexe. Le saumon est tout d'abord levé en filets puis on retire les arrêtes. On le sale, on laisse reposer, on rince puis on le fume le plus souvent au bois de hêtre, tout doucement, afin de ne pas agresser les chairs et altérer le goût. C'est un travail délicat et du coup, un saumon n'en vaut pas un autre. On apprécie le saumon fumé pour sa facilité d'utilisation à l'apéritif, en entrée ou en plat tout en permettant de donner un air de fête à son repas.
Une recette très simple pour l'apéritif.
Sur le fond de tarte, je dispose mes lamelles de saumon puis mon mélange crème, oeufs battus, gruyère. Au four préchauffé à 170°C, environ 30 minutes.
Excellente terrine à base de saumon frais et saumon fumé. Délicieuse et tellement simple à faire.
Une recette facile et rapide de mini croissants pour l'apéritif ou pour l'entrée.
Cette verrine est fraiche et légère, idéale pour un petit apéro.
Un plat rapide et indémodable ! Essayez cette recette pleine de goût...
Une entrée fraîche et délicieuse.
Une sauce très agréable, qui accompagne à merveille le saumon fumé.
Pour un apéro original et simple.
Rapide, simple et facile à réaliser ce roulé plaira à tout les coups. Ne pas hésiter à changer la garniture.
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