
Verrines concombre-saumon rapide
Voici une verrine fraîche et savoureuse, idéale comme entrée estivale.
Le saumon fumé est un produit fin et délicat. D'apparence très simple, le procédé de fumaison est en fait assez complexe. Le saumon est tout d'abord levé en filets puis on retire les arrêtes. On le sale, on laisse reposer, on rince puis on le fume le plus souvent au bois de hêtre, tout doucement, afin de ne pas agresser les chairs et altérer le goût. C'est un travail délicat et du coup, un saumon n'en vaut pas un autre. On apprécie le saumon fumé pour sa facilité d'utilisation à l'apéritif, en entrée ou en plat tout en permettant de donner un air de fête à son repas.
Voici une verrine fraîche et savoureuse, idéale comme entrée estivale.
Une fougasse pour l'apéro, rien de meilleur!
Un cake léger et délicieux pour apéritif dînatoire.
La recette fétiche de Clémence !
Entrée à l'avocat, saumon fumé et sorbet de citron vert sur galette de sarrasin ou fajitas.
une salade d'hiver, légère
Frais et délicieux, parfait pour l'apéro !
Un sandwich très facile à faire alliant le moelleux du pain polaire et du saumon fumé et le croquant du concombre, des radis et des feuilles de laitue.…
Jolie verrine apéritive originale malgré les apparences.
Un tartare peu conventionnel pour un maximum de saveurs !
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