Sole

Recette très rapide

Filets de sole sur lamelles de courgettes et purée

filet de sole en bouillon - courgettes en lamelles revenues dans l'huile de vanille - dôme de purée maison réhaussée avec morceaux de galettes de blé noir pour le gout…

Roulades de soles à l'estragon, sauce moutarde et cornichons

Un filet de sole enroulé autour d'un cornichon Amora nage avec bonheur dans une sauce savoureuse aromatisée à la moutarde à l' 'ancienne Amora

Filets de sole aux tagliatelles larges

De bonnes pâtes en sauce avec de la sole.

Filets de sole et jardin d'hiver

Ma recette consiste à marier la noblesse de la sole à la simplicité de légumes d'hiver tels que le poireau et la pomme de terre

Filets de sole sauce concombre

Une sauce très simple a realiser et des filets de sole exquis.

Revisité de la sole Normande

Filets de sole et tagliatelles de poireaux

Un poisson "noble" accompagné d'un "simple" légume de saison ... mariage de saveurs et de couleurs ...