Soupe thai aux légumes croquants
Soupe rafraîchissante, de part ces légumes croquants et son bouillon parfumé au gingembre.
Le fenouil est souvent cantonné à l'accompagnement du poisson, pourtant, il mérite mieux ! On peut le déguster en soupe, mélangé avec d'autres légumes. Il apportera à la soupe ou au bouillon une touche anisée, mais légère. La soupe de fenouil se sert chaude ou froide, en entrée ou en accompagnement. On peut même glisser du fenouil dans une soupe dessert, comme une soupe aux agrumes. Originale et simple, la soupe de fenouil a tout pour plaire !
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