Qu'imagine-t-on de plus réconfortant, après une journée d'hiver bien froide, qu'une bonne soupe de pâtes ? Reconstituante, elle permet d'allier la douceur enfantine des pâtes aux bienfaits des légumes. De plus, souvent originaire d'Italie, d'Asie ou d'Afrique, elle réchauffe aussi par la richesse de ses arômes et de ses parfums. Minestrone aux mille couleurs, soupe de haricots à l'italienne, ou bien soupe thaïe aux légumes croquants et au gingembre : bon appétit !