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Soupe de poisson

Si pour beaucoup elle est synonyme de Provence et de vacances, à l’ombre de l’accent du midi, la soupe de poisson est en fait bien plus variée qu’on ne l’imagine ! Elle regroupe tous les potages ou veloutés, tous les poissons et fruits de mer, du haddock aux étrilles, et accueille à bras ouverts les influences asiatiques, caribéennes ou nordiques, et les épices lointaines, pour une soupe de poisson aux allures de farandole sans cesse renouvelée de saveurs et de couleurs.


Soupe de poissons au bouquet provençal

Soupe de poissons au bouquet provençal

Une recette de Soupe de poissons au bouquet provençal faisant penser aux vacances

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Soupe de poisson crémeuse

Soupe de poisson crémeuse

Une soupe de poisson version pas provençale....Une autre façon !

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Soupe de poisson raffinée

Soupe de poisson raffinée

Soupe express et raffinée au goût légèrement anisé (fenouil)

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Poisson au four

Poisson au four

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