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Soupe italienne

En Italie, chaque région a sa recette de soupe ! Plat familial par excellence, riche en légumes et en légumineuses, souvent en pâtes aussi, nourrissante sans jamais être lourde, elle présente l'avantage d'être à la fois très digeste et pauvre en graisses. Si le minestrone milanais est aujourd'hui connu de tous, il reste à découvrir la ribollita florentine, la pappa al pomodoro siennoise, la riscoperta napolitaine, ou encore la soupe aux haricots Borlotti du Piémont.


Riscoperta de pain cuit aux brocolis

Riscoperta de pain cuit aux brocolis

Une recette typique de naples.Ce plat peut se déguster en soupe ou en entrée chaude.

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Minestrone facile

Minestrone facile

Ce potage aux divers ingrédients et diverses saveurs vous fera voyager jusqu'à Milan, ville d'origine de ce minestrone.

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Minestrone à ma façon

Minestrone à ma façon

Envie d'une minestrone avec un bouillon rempli de saveurs. Cette recette remporte la 8ème place du concours Cuisinons l'unique.

Soupe aux haricots rouges

Soupe aux haricots rouges

Soupe italienne de haricots rouges de la varieté borlottiSoupe pour l'hiver beacoup de saveur onctueuse et nourrisante mais très digeste pauvre en graisse

Cuisine italienne : minestrone

Cuisine italienne : minestrone

Le grand secret de cette merveilleuse soupe italienne est de le faire dans une très grande marmite et de le laisser mijoter très longtemps à feu doux jusqu'à ce que le…

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