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Soupe miso

La soupe miso est un élément phare de la gastronomie nippone. C'est cette soupe fine que l'on sert souvent en entrée dans les restaurants japonais. Comme son nom l'indique, son ingrédient principal est le miso, qui est une pâte à base de haricots de soja fermentés. Pour l'agrémenter, on peut laisser parler son imagination. Algues, tofu et champignons noirs sont ses alliés traditionnels. La viande de porc ou de poulet lui réussit bien également.


Soupe Miso

Soupe Miso

La soupe miso constitue un des plats principaux d'un repas traditionnel japonnais. L'ingrédient principal est le miso qui se compose de pâte de haricots…

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Requin en nage japonaise.

Requin en nage japonaise.

Du requin demi-sel dans une soupe miso

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Soupe miso maison

Soupe miso maison

Soupe japonaise à base de pâte de soja, une recette proposée par Lina pour Eurasie Shop.

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Soupe d'hiver japonisante

Soupe d'hiver japonisante

Que diriez-vous ce soir d'un plat d'hiver dans une version japonisante ?

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Soupe miso au tofu et au wakame

Soupe miso au tofu et au wakame

Soupe traditionnelle japonaise à la pâte miso.

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Soupe miso réconfortante

Soupe miso réconfortante

On a tous sa petite madeleine de Proust, moi j'en ai plusieurs mais il y a entre autre la soupe Miso : une gorgé de ce délicieux breuvage à la saveur umami, et je suis…

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