Pomme poêlée au beurre fermier, andouille, et espuma de lait ribot/cumin
Ici le street food devient « farm food . J'ai imaginé cette recette pour une ' démo ' sur un marché de jeunes producteurs. J'ai donc sorti ma cuisine, non pas dans la…
Vous regardez : Royal Club Sandwich
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Croustillants Lorrains
Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur. Ce petit pâté Lorrain revisité se mange sur le pouce et sa cuisson se fait en un clin d'oeil. A déguster sans modération…
Boulettes de riz façon Arancini
Voici avec ces boulettes de riz une libre interprétation des arancini que l'on peut déguster dans la rue en Sicile. Une version, adaptée au "sans gluten".
Salade de courgettes croquantes aux saveurs d'Italie
Une petite recette de salade de courgettes très simple à réaliser que je présente en cornet afin de montrer qu'il n'y a pas que des sandwichs dans la Street Food.
Italian burger
Les burgers à petites doses, c'est ok.Les burgers faits maison, c'est bien mieux.
Fish'n'chips à la marocaine
Un classique de la cuisine britannique 'fast-foodienne' revisité façon marocaine... ou comment noyer l'odeur de friture dans les aromates et les épices.
Moussaka Burger
Un burger gourmand inspiré par la traditionnelle moussaka.
Street burger
Un burger avec un steak de boeuf délicatement parfumé aux épices, agrémenté de légumes et oeuf de caille
Le croissant fraîcheur
Un croissant Mi-chaud Mi-froid avec son poivron rouge doucement grillés, son thon légèrement pimenté, sa ricotta rapidement fouettée et ses pignons rapidement poêlés
Brochettes d'agneau aux pruneaux, aux abricots secs et romarin
Voici des brochettes, à base d'agneau, de pruneaux et d'abricots secs, simples, parfumées et très goûteuses. Les cubes de viandes sont marinés dans un mélange d'huile…
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