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Sucrées salées

Saviez-vous que les sauces sucrées-salées étaient courantes au Moyen-âge en France ? Si vous êtes tentés par les saveurs acidulées et salées avec une touche de sucre, essayez nos recettes !


Transparence de chocolat et fenouil aux épices

Transparence de chocolat et fenouil aux épices

Sablés et ganache à l'anis étoilé, grillage de chocolat noir sur carpaccio de kiwi à la banane, transparence de fenouil

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Duo de saumon et d'espadon au curry

Duo de saumon et d'espadon au curry

Un plat rempli de saveurs qui nous fait voyager...Fermez les yeux...vous vous retrouverez dans les Ales......le temps d'un repas...Bon régal !

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Fondue de poireaux et saumon à la moutarde au miel

Fondue de poireaux et saumon à la moutarde au miel

Un savoureux saumon sur un lit de poireaux relevé par une point de moutarde au miel et quelques graines de sésame pour le côté croquant

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Salade de saumon et d'abricot

Salade de saumon et d'abricot

Délicieuse salade abricots, parmesan et saumon.

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Kiwi fraîcheur au Tourteau

Kiwi fraîcheur au Tourteau

Une recette festive et tonique avec le Kiwi !

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Cupcake spéculos-roquefort

Cupcake spéculos-roquefort

Une étonnante saveur sucrée-salée, le caractère du Roquefort Papillon associé à la douceur des épices du cupcake

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