Mousse de fourme d'ambert sur lit de poire pochée au vin d'auvergne
Une recette inventive de Rodolphe Regnauld du restaurant "l'Auberge du Pont" 63430 PONT DU CHATEAU : Mousse de fourme d'ambert sur lit de poire pochée au vin d'auvergne.
Vous regardez : Tartine poire et fourme d'Ambert
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Dos de cabillaud sur lit d'asperges vertes à la ciboulette
Cabillaud mariné au lait de coco et pané au persil et noix de coco.
Foie gras frais sur fond d'artichaut
Petites escalopes de foie gras poêlées, et poseés chacune sur un fond d'artichaud, sur lequel on a mis quelques gouttes de miel.le tout sur un lit de mâche et arrosé…
Poulet farci au foie gras, son confit, polenta et racines...
Poulet farci au foie gras, son confit, polenta et racines en 3 cônes, sauce et croquant au chocolat, tuiles au bleu, miettes de peau croustillantes. "Dans le poulet de…
Tartare aux deux saumons classique
Un mélange aux deux saumons fumé et frais avec une vinaigrette salée sucrée ! Un régal pour les papilles
Rôti de Homard lardé au bacon sur lit de riz safrané
Un plat plutôt de fête à cause du prix du homard !
Trio de bricks au Reblochon
Une entrée chaude au bon goût de Reblochon.
Mousse de Reblochon, poire & caramel au beurre salé
Une verrine en version sucré salé de Savoie.
Gratin de poisson au lait de coco
Un plat rapide à réaliser qui peut être fait d'avance.
Mijoté de lapin au chocolat
J'adore le chocolat au point de l'essayer dans des plat salés et résultat ...C'est délicieux ! Aa donne un super goût à la sauce.Essayez, c'est génial !avec cette recette…
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