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Tapas

D'origine espagnol, le tapas vient du mot « tapa » qui signifie couvercle, qui désignait autrefois le morceau de pain que l'on posait sur le verre, pour éviter les mouches... Aujourd'hui, c'est un assortiment de petites entrées et de hors-d'oeuvre qui se consomment surtout le soir. Du plus simple "olives, jambon, fromages" aux entrées complexes "encornets farcis, omelettes, beignets", les tapas sont toujours servis en petites quantités, et surtout en « bouchées », idéales pour picorer lors d'un apéritif dinatoire chic, tout autant que lors d'une soirée entre copains.


Sangria d'hiver et ses papas Bravas

Sangria d'hiver et ses papas Bravas

Classique parmi les classiques : la Sangria. Savourez des gorgées de soleil, avec la sauce Brava et des pommes de terre ! Ca c'est le goût de la fête à l'Espagnole.

Tapas de poivrons au jambon cru

Tapas de poivrons au jambon cru

Faire griller les poivrons, detailler le jambon cru et couper le fromage en batonnets. Etaler une tranche de jambon et le poivron et poser un batonnet de fromage en travers…

Croquettes d'épinards aux amandes

Croquettes d'épinards aux amandes

Tapa espagnole végétarienne. L'intérieur de la croquette contient de la béchamel avec des épinards frais. La croûte extérieur est faite à base d'amandes écrasées grossièrement.…

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