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Tapas

D'origine espagnol, le tapas vient du mot « tapa » qui signifie couvercle, qui désignait autrefois le morceau de pain que l'on posait sur le verre, pour éviter les mouches... Aujourd'hui, c'est un assortiment de petites entrées et de hors-d'oeuvre qui se consomment surtout le soir. Du plus simple "olives, jambon, fromages" aux entrées complexes "encornets farcis, omelettes, beignets", les tapas sont toujours servis en petites quantités, et surtout en « bouchées », idéales pour picorer lors d'un apéritif dinatoire chic, tout autant que lors d'une soirée entre copains.


Pan tumaca - Tapas

Pan tumaca - Tapas

Tout simplement du pain grillé frotté à l'ail avec de la chair de tomates...  

Bruschetta au gorgonzola et au jambon de Parme

Bruschetta au gorgonzola et au jambon de Parme

Une tranche de pain toastée et beurrée, une couche de gorgonzola fondant, une tranche de jambon de Parme et des lamelles de tomates séchées.

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Tapas de sardines au piment d'Espelette

Tapas de sardines au piment d'Espelette

Cette recette nous a été proposée par l'association "éveil aux arts gourmands", de Yannick Eprinchard

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Tortilla au saumon fumé

Tortilla au saumon fumé

Une entrée sympathique à base de pommes de terre qui peut se transformer en un plat unique le jour de «bourre».

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Crevettes en Chemise

Crevettes en Chemise

Retrouvez des idées originales de tapas.

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