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Tapas

D'origine espagnol, le tapas vient du mot « tapa » qui signifie couvercle, qui désignait autrefois le morceau de pain que l'on posait sur le verre, pour éviter les mouches... Aujourd'hui, c'est un assortiment de petites entrées et de hors-d'oeuvre qui se consomment surtout le soir. Du plus simple "olives, jambon, fromages" aux entrées complexes "encornets farcis, omelettes, beignets", les tapas sont toujours servis en petites quantités, et surtout en « bouchées », idéales pour picorer lors d'un apéritif dinatoire chic, tout autant que lors d'une soirée entre copains.


Tapas au goût de vacances

Tapas au goût de vacances

Recette simple et conviviale avec un petit goût du Sud pour l'apéritif ou une entrée.

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Assortiment de tapas à la Violette

Assortiment de tapas à la Violette

Une originale recette d'Hélène Vié à base de violettes de Toulouse

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Bruschetta au poivron rouge

Bruschetta au poivron rouge

Une recette simple et rapide !

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Toast omelette pesto marine

Toast omelette pesto marine

Sur 1 toast : une épaisseur d'omelette bien chaude, une ligne de pesto entourée au choix : d'oeufs d'oeufs de lompe (peu - 2 lignes de 5 ou 6 oeufs), d'anchois (peu -…

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