Tartare de saumon à la coriandre et émulsion d'huitres

Un tartare de saumon délicat ou se mêle le bon gout iodé et la coriandre ...servie avec une émulsion d'huitre très prononcée...

Tartare d'huîtres de Normandie sur gelée de crustacés, herbes fraîches et croustillant à la pomme

Wilfried CHAPLAIN, Le Donjon à Etretat.

Tartare de bar aux huîtres

Dominique PRODHOMME, Auberge de la Blanche Maison à Bricqueville sur Mer.

Tartare de saumon et huîtres et son jus mousseux au curry

Saumon et huîtres hachés avec une sauce à base de curry

Bobine de bœuf et huîtres en tartare, croustillant de pomme et betterave crue

Tartare d'huîtres à la mangue

Un tartare d'huitres chic et super facile et rapide à préparer. Idéal pour un apéritif ou pour une entrée de fêtes.