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Tartare de veau
Tartare de veau et compressé de pommes au saint marcellin

Tartare de veau et compressé de pommes au saint marcellin

Un tartare de veau légèrement relevé sur un compressé de pommes au fromage de vache pour une association tout en douceur de l'acidité de la pomme et du fromage.

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Tartare de veau à l'avocat

Tartare de veau à l'avocat

Retrouvez cette recette de brochettes sur le livre de Blanche Vergne : "Cuisiner cru".

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