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Terrine de légumes

Une terrine de légumes peut se réaliser de nombreuses façons, soit sur une base de purée, soit en gelée, soit en mousse ...
 
L'important, c'est de choisir des légumes de saison, bien mûrs, et de les cuire séparément, car ils n'ont pas tous le même temps de cuisson.
Variez les formes et les volumes en utilisant des moules différents, par exemple les moules à savarin, à cake, et pourquoi pas à madeleines pour des petites terrines miniatures ?
 
N'oubliez pas d'associer des aromates avec vos légumes, et régalez-vous !


Pain de légumes froid

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Idéal pour les végétariens ou pour les récalcitrants au pain !

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Terrine de poivrons

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Une terrine fraîche pour accompagner vos plats ou à déguster en entrée.

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Terrine marine au surimi

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Une entrée pleine de fraîcheur et haute en couleur.

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Terrine du soleil

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Un plat de fête !

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Pâté de pommes de terre rapide

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Spécialité creusoise : Les pommes de terre en rondelles minces cuisent dans une pâte feuilletée avant d'être adoucies par la crème fraîche.

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