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Terrine de légumes

Une terrine de légumes peut se réaliser de nombreuses façons, soit sur une base de purée, soit en gelée, soit en mousse ...
 
L'important, c'est de choisir des légumes de saison, bien mûrs, et de les cuire séparément, car ils n'ont pas tous le même temps de cuisson.
Variez les formes et les volumes en utilisant des moules différents, par exemple les moules à savarin, à cake, et pourquoi pas à madeleines pour des petites terrines miniatures ?
 
N'oubliez pas d'associer des aromates avec vos légumes, et régalez-vous !


Terrine de courgettes, chèvre frais et saumon fumé

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Une recette naturellement enrichie aux Omega 3 qui allie les saveurs fumées du saumon avec la fraîcheur de la courgette. Cette terrine estivale fera merveille dans vos…

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Terrine de poulet aux brocolis

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