Clafoutis aux légumes du soleil et mozzarella
Un clafoutis original qui plaira aux petits comme aux grands.
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Cuisses de dinde à la Goudale
La Goudale se vendait 2 deniers le pot chez un marchand de bières, appelé "goudalier" !Depuis le XIVe la Goudale, en anglais "Good Ale", porte bien son nom et trouvera…
Tartare de saumon, tomates confites et clémentines
Un petit tartare de saison, puisqu'il y a encore des clémentines, et que les tomates confites font leur apparition !
Tartare de St Jacques aux tomates confites
Une entrée très facile à faire et délicieuse
Brochettes de poulet façon Calvi revisité
L'été tombe à pic pour les amateurs de brochettes ! Voilà une recette familiale du poulet Calvi revisité qui plaira au plus grand nombre ! (sans gluten, sans PLV, sans…
Macarons de Pommes de terre au confit d'oignons et au Chorizo
Amuse Bouche original et bon marché
Verrines courgettes olive et ciboulette
Idéal pour un brunch ou un apéritif amélioré entre amis
Salade de pâtes aux légumes confits
Une recette pleine de couleurs et de soleil : des tomates et des artichauts confits, des aubergines grillées, des champignons de Paris et des pignons dorés,…
Tartelettes sucrées de tomates confites et chantilly de basilic-citron
Des petites tartelettes aux allures de tomates mozza mais c'est en fait beaucoup de douceur pour le dessert!
Rouleau de printemps au foie gras et asperges du pays, eau de tomate à boire, salade d'herbes du jardin et tomate confite
Une très belle entrée froide, hommage à la cuisine asiatique avec des produits du Sud Ouest comme le foie gras ! Le talent de Patrice Gelbart.
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