Velouté de topinambours à la vanille et au foie gras
Velouté controversé J'avoue qu'il m'arrive d'avoir des idées farfelues, mais quand je les trouve bonnes, je les défends ! C'est le cas notamment de mon velouté de réveillon…
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Filets de Colin-lieu en panure de noisettes, poêlée de topinambours, champignons et lardons fumés
Une recette proposée par Food4Good.
Gratin façon dauphinois aux légumes
C'est un gratin dauphinois avec des carottes des topinambours et des pommes de terre et de la crème bien sûr.
Velouté de topinambours et cresson
Une texture onctueuse associée à un subtil mélange de saveur.
Velouté de topinambour et dés de foie gras
Voici une délicieuse recette originale et très simple à réaliser avec du foie gras et du topinambour !
Salade de topinambours maison
Salade froide de topinambours pomme de terre et saumon
Tourte aux légumes, courge, carotte, poireaux et ...topinambours.
Le goût du topinambour est fin et légèrement sucré, rappelant celui du coeur d'artichaut.
Dinde aux légumes oubliés
Aussi délicieux le jour même que réchauffée ce plat est facile à préparer et les invités en redemandent toujours
Trilogie de Purées
3 saveurs en 1. Jolie méthode pour manger des purées aux saveurs inhabituelles !
Ecrasé de topinambour à la vanille
Un fabuleux mélange qui se marie volontiers avec une viande blanche.
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