Velouté de topinambours
Un velouté qui éveille les papilles.
Vous regardez : Noix de Saint-Jacques, sot-l'y-laisse et mousseline de topinambours
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Blinis de topinambours
Pour découvrir le topinambour
Soupe de racines en capuccino de truffes
Racines et tubercules plus exactement !
Crème de Potimarron et Topinambours poêlés
Une soupe savoureuse aux légumes de saison
Cabilaud aux topinambours texture à la vanille avec un champagne de vigneron blanc de noirs
Une recette proposée par Les Champagnes de Vignerons.
Oursins en coques, crème de topinambour
Le goût de l'iode et du topinambour, une bel accord ! Une recette de Gilles Goess du restaurant "La Briqueterie"
Ardoise d'agneau grillé au romarin, purées de potimarron curcuma et topinambours vanille, crumble noisettes et zestes d'orange
Une jolie ardoise aux saveurs et couleurs automnales pour mettre en valeur l'agneau Bord Bia d'Irlande. Une version ici originale dans l'association des produits et parfums,…
Lapin au four et ses topinambours
Lapin cuisiné en cocotte au four avec des topinambours, un légume à redécouvrir
Purée automnale de topinambours
Une savoureuse purée qui surprendra vos papilles!
Rouget Barbet, boulgour à la coriandre, Poireaux grillés, purée de topinambours, Rhubarbe au vinaigre de gingembre
Découvrir les autres recettes de Marion Monnier
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